XEM THÊM DU LỊCH SAPA:

Giới thiệu Sapa | Cẩm nang du lịch Sapa | Kinh nghiệm đi Sapa | Chi phí đi Sapa | Khách sạn Sapa | Đi Sapa cần chuẩn bị gì | Sapa mùa nào đẹp nhất | Các địa điểm du lịch Sapa | Địa điểm check in tại Sapa | Du lịch bản làng ở Sapa

Thắng cố

Là một trong những món đặc sản đặc trưng của dân bản người Mông ở Sapa được bày bán ở các phiên chợ của vùng cao Tây Bắc.

Thắng cố ở Sapa chủ yếu được chế biến từ thịt ngựa nấu cùng với nhiều thứ gia vị khác nhau như thảo quả, sả, gừng, quế chi… Khi ăn thắng cố thường được ăn kèm với các loại rau nhúng như cải mèo, cải lẩu, ngồng su…và chắc chắn không thể thiếu được đó là những chén rượu ngô, rượu táo mèo thơm nồng.

Theo kinh nghiệm của người Mông, Thắng cố ăn ngon nhất là ở chợ phiên vào những ngày mưa lạnh hoặc mùa đông. Bởi thời tiết lạnh mà được ngồi ăn quanh nồi Thắng cố to, bốc hơi nghi ngút, thêm chút rượu táo mào hoặc rượu ngô, cùng rau rừng thì không còn gì hạnh phúc hơn.

Đồ nướng

Cũng bởi khí hậu lạnh tê tái nơi đây nên các món nướng của Sapa thường được khách du lịch cực kỳ ‘khoái’. Và nếu đến Sapa mà chưa từng một lần ngồi vỉa hè thưởng thức các món nướng thì chưa được gọi là đã đến Sapa. Giữa cái lạnh 0 độ của Sapa mà được cùng nhau ngồi nhâm nhi những xiên đồ nướng đủ màu sắc với hương vị hấp dẫn tan dần nơi đầu lưỡi, cùng chén rượu ngô thơm nồng thì còn gì thích hơn thế nữa nhỉ!

Ở Sapa, bất kỳ loại thực phẩm nào cũng đều có thể trở thành những món đồ nướng vô cùng thơm ngon. Từ các loại rau, củ quả, khoai sắn cho đến các loại thịt, trứng… Mỗi loại xiên que mang đến một hương vị đặc trưng rất riêng; thịt lợn cuốn cải mèo có vị đăng đắng nơi đầu lưỡi, nhưng khi trôi xuống đến cổ họng lại cảm thấy ngọt ngọt, thơm thơm. Món trứng nướng có vị thơm, bùi bùi, món đậu phụ nướng thì có vị chua chua, béo ngậy…

Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách ở những vùng cao như Sapa thường là loại lợn được bà con dân bản nuôi thả tự nhiên trên những quả đồi, sườn núi, hoặc thả rông quanh vườn nhà. Vậy nên lợn ở nơi đây thường khá nhỏ, khi đủ lớn và cân nặng khoảng 5kg – 6kg sẽ được người dân bắt rồi cắp vào nách mang đi chợ bán.

Lợn cắp nách Sapa thường được nướng cả con, và nướng sao cho lớp da bì bên ngoài vàng rộm và giòn tan thì thôi. Những ngày đông lạnh cắt da cắt thịt ở Sapa, có thể được ngồi thưởng thức những miếng thịt lợn nướng thơm ngon, ngầy ngậy, cùng với bình rượu táo mèo chua chua, ngọt ngọt thì quả thật là tuyệt vời.

THAM KHẢO MỘT SỐ TOUR DU LỊCH SAPA VỚI GIÁ ƯU ĐÃI TUYỆT VỜI TỪ SINH CAFE TRAVEL

1. Tour Sapa 2N1Đ: Cát Cát – Hàm Rồng – Fansipan

2. Tour Sapa 2N2Đ: Hàm Rồng – Fansipan – Cát Cát

3. Tour Sapa 3N2Đ: Cát Cát – Fansipan – Hàm Rồng

Xôi 7 màu(xôi ngũ sắc)

Xôi bảy màu là một món ăn vô cùng nổi tiếng chỉ có ở vùng Tây Bắc xa xôi. Xôi được nấu hoàn toàn từ gạo nếp nương được trồng cấy trên những thửa ruộng bậc thang của đồng bào người dân tộc vùng cao nơi đây.

Xôi thường có 7 màu: trắng, xanh lá cây, tím, đỏ, vàng, đen, nâu là những gam màu được nhuộm từ một số loại lá cây như lá nghệ, hoa vàng, quả gấc, cây cầm hoa, lá gai…

Vị dẻo dai của những hạt cơm căng tròn, thơm phức cùng với hương thoang thoảng của mùi lá là những gì mà chắc chắn du khách sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món ăn này. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, xôi 7 màu thường được ăn kèm với thịt nướng, muối vừng, muối lạc.

Thịt hun khói

Thịt hun khói là món ẩm thực không thể thiếu trong các gia đình của đồng bào người dân tộc vùng cao Tây Bắc.

Thịt hun khói thường được làm vào mùa đông khi thời tiết lạnh giá. Lúc này, các gia đình trong bản bắt đầu mổ lợn, bò, trâu. Phần để ăn luôn, và những phần ngon thì được chọn để làm thịt hun khói ăn dần. Đây cũng là một trong những phương pháp bảo quản đồ ăn của đồng bào dân tộc nơi đây.

Thịt hun khói được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: thịt hun khói thái lát có thể kho, nấu với các loại rau, củ quả hoặc ăn kèm với các loại rau sống như lá mơ, mùi tàu, rau húng, dưa leo, khế, dưa hành. Hoặc các món cuốn như thịt hun khói cuộn nấm, cuốn đậu hũ, nấm nhồi thịt hun khói, cải mèo xào thịt hun khói… Khi ăn sẽ cảm thấy vị ngọt đậm của thịt, mùi thơm của các thứ gia vị được tẩm ướp.

Gà đen

Gà đen hay còn được gọi với cái tên khác là gà ác. Đây là loại gà đặc biệt có da, thịt và xương đều là màu đen. Nhìn vẻ bên ngoài tuy có phần ‘xấu xí’ một chút, thế nhưng thịt lại rất chắc, thơm ngon vô cùng. Gà đen thường được chế biến thành các món khác nhau như gà nướng mật ong, gà nướng chấm muối tiêu chanh…ngon nhất có lẽ phải kể đến món gà đen hầm thuốc bắc với hương thơm từ các vị thuốc ngào ngạt. Vừa có giá trị về mặt dinh dưỡng lại vừa có giá trị dược liệu trong việc bồi bổ cơ thể.

Gà đen là món ăn khá nối tiếng với đồng bào người Mông khi nhâm nhi cùng với rượu tiên Sán Lùng.

THAM KHẢO MỘT SỐ TOUR MIỀN BẮC GIÁ ƯU ĐÃI CHỈ CÓ TẠI SINH CAFE TRAVEL

1. Tour Hà Nội – Sapa – Ninh Bình 3 ngày 2 đêm

2. Tour Hà Nội – Hạ Long – Ninh Bình 4 ngày 3 đêm

3. Tour Hà Nội – Hạ Long – Sapa – Ninh Bình 5 ngày 4 đêm

4. Tour Hà Nôi – Sapa – Hạ Long – Ninh Bình 6 ngày 5 đêm

Trâu gác bếp

Những thớ thịt hồng lai rai, ngon ngọt quyện lẫn với vị cay cay của tỏi, ớt, gừng cùng các loại gia vị khác từ món thịt trâu gác bếp Sapa.

Thịt trâu gác bếp cũng như các loại thịt khác gác bếp từ lâu không những trở thanh món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc vùng cao Tây Bắc. Mà đó còn được xem như một món quà biếu tặng đặc biệt mà chúng ta vẫn hay dành tặng nhau mỗi khi có dịp ghé thăm Tây Bắc xa xôi.

Trong cái lạnh buốt của thời tiết Sapa, được cùng nhau quây quần bên bếp lửa, cùng nhâm nhi món thịt trâu khô hòa lẫn trong ngụm rượu cay nồng, thơm thơm thì quả là tuyệt vời hết nấc!

Cá hồi, cá tầm Sapa

Cá hồi Sapa từ lâu vốn nổi tiếng với hương vị ngon đậm đà chẳng kém cạnh các loại cá hồi nhập khẩu. Cá hồi Sapa với từng thớ thịt săn chắc, không có mỡ, thịt có màu hồng đẹp. Ở Sapa, cá hồi chủ yếu được chế biến thành các món như gỏi, cháo cá, cá nướng, trứng cá hồi hấp, cá hun khói, lẩu cá hồi, cá hồi ướp sốt cam và tiêu xanh…

Đây là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng mà bất kỳ du khách nào đi du lịch Sapa cũng đều nên nếm thử.

Ẩm thực Sapa là một trong những nét đặc trưng thu hút khách du lịch đến và khám phá Sapa. Nếu bạn muốn thưởng thức hết tất cả những món ăn ngon, hấp dẫn của Sapa thì còn suy tư điều gì nữa mà không book ngay cho mình một chuyến du lịch Sapa đầy thú vị và ý nghĩa này